山形冷やしラーメン＠自家製麺こうじ : ビールが主食

曜日限定を狙ってキタキタ北久里～～～っ

まいどまいどの自家製麺こうじさん。

月替り限定はめっちゃ楽しみにしてた「八宝涼麺」。
なんかいい感じにスポットライトが当たっちゃってますがｗ今回は華麗にスルーして。

前半の土日限定「山形冷やしラーメン」行ってみよ～～～っ！！

食券を出した後で「並２４０ｇ」の記載に気が付いて小盛りに変更してもらおうと
思ったものの、時すでに遅し。自分的には致死量の２５０ｇの麺はすでに釜の中

※食券購入の際は細かいとこを見ないで、とにかく後ろの方に迷惑がかからないように速攻でポチッてるので…。
お品書きは麺待ちの間、誰もいないタイミングで写して、写真を見ながら麺待ちしてます。小心者なので^^;

しゃぁないので覚悟を決めて待つことしばし・・・

◆山形冷やしラーメン

澄んだスープにキラキラ香味油

たっぷりのキュウリで涼を感じる～

キンキンに冷えたあっさりスープが旨～～～い

デフォの平打麺は香味油をまとって、ツルツルと飲めちゃうやつ

冷たくてもホロホロ柔らか煮豚もたっぷり入って大満足！！

ありゃりゃ、致死量とか言ってたのはどこの誰？スルスルと完食、ご馳走様っ！！

ここんとこ、お米のえげつない高値と品不足で、我が家も購入を控えておりまして。
この日は朝パスタ・昼ソーメン・そして夜はラーメンという麺尽くしの一日でしたが

別に、お米がなくたって生きて行けるんじゃね～？

・・・という結論に。

だいだいご飯食だと、おかず２～３品に汁物がないと淋しかったりするんですけど
例えばパスタだったらワンパンで完結、
あとはプランターのミニトマトでも齧っておけば満足だし
蕎麦や素麺だったら、プランターで爆発してるシソやら買い置きのカニカマあたりを
天ぷらにして添えれば、茹でる鍋と天ぷら鍋、２つで完結、洗い物は意外と少ない。

新米が流通してきて米の価格が安定するまで、三食麺生活でも良くね？
な～んて思ってる今日このごろ。

ちなみにめんつゆなんですが、ケンタ食堂様のように自作するほどのマメさはないので
我が家では「ヤマキのめんつゆ」。業スーで買うと１リットルで３００円しないくらい。

ちなみにリュウジ先生がイチオシしてた、にんべんの「つゆの素ゴールド」ってのも
試してみたんですが・・・これヤバイですね

AVEで500ml400円ぐらい。

近頃ブームの「九州の甘いつゆ」でイチオシは、ヤマエ食品の「高千穂峡つゆ」。
はちみつ入りでほんと甘いんですが、柔らかめのうどんにぶっかけたりすると旨し！
ストレートタイプなので、出汁の香りも濃厚です。AVEで３００円しないくらい。

もういっちょ、九州の甘い系では「唐船峡」。
自然な甘み、出汁が香るのストレートタイプ。
蕎麦には合わないけど、素麺にはGOOD！！
AVEで４００円だったかな？ちょっと贅沢したい時に。

やっぱり、○倍希釈ってなると、希釈が高くなるほど出汁感は薄くなるんですよね～。
ストレートタイプは高く付くけど、満足感は半端ない。

しばらく麺生活が続きそうなので、自分用の覚書に、こうじさんの日替わり貼っとく